Un gratin de chou-fleur gourmand et réconfortant, parfait pour un repas familial !
Détailler le chou-fleur en gros bouquets et le disposer dans l’Incroyable Plat à Four. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner à 200 °C pendant 20 minutes. Le chou-fleur doit commencer à dorer tout en restant légèrement ferme : il poursuivra sa cuisson au four une fois incorporé au gratin.
Répartir les morceaux de jambon sur le chou-fleur précuit.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger bien pour obtenir un roux. Verser progressivement le lait tout en fouettant afin d’éviter la formation de grumeaux. Laisser épaissir quelques minutes à feu doux, sans cesser de remuer. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Ajouter la moutarde et 120 g de fromage râpé, puis mélanger jusqu’à obtenir une béchamel onctueuse et bien crémeuse.
Napper généreusement le chou-fleur et le jambon avec la béchamel. Parsemer du reste de fromage râpé (80 g), puis de chapelure pour obtenir une belle croûte croustillante.
Enfourner à 200 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré. Servir bien chaud, accompagné d’une belle salade verte pour apporter une touche de fraîcheur !
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