Le comté peut être remplacé par un autre fromage type gruyère,..
Cuire le choux fleur dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.
Égoutter et verser dans un plat à gratin.
Rissoler les lardons dans la poêle pendant 5 minutes et réserver.
Faire un roux dans le poelon avec le beurre, la farine puis ajouter le lait.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade moulue.
Ajouter les lardons et la béchamel dans le plat à gratin.
Ajouter le comté râpé ( ou le gruyère).
Enfourner dans un four préchauffé à 180 degré pendant 20 minutes.
Bonne dégustation.
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