Gratin de courgettes et pommes de terre au curry

Rincer les pommes de terre et les éplucher. Les couper ensuite en rondelles. Cuire les pommes de terre 10 minutes à la vapeur.

Éplucher les courgettes et les couper en dés. Ciseler l'oignon doux et l'ail.
Dans La Fabuleuse, cuire les courgettes avec la graisse de canard puis ajouter l'oignon doux.
Laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Ajouter un verre de vin blanc, l'ail, le sel, le poivre, la muscade et poursuivre la cuisson durant 8 minutes.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter d'un seul coup la farine, et fouetter énergiquement.
Mouiller avec le bouillon, ajouter le curry et la crème fraîche.

Dans La Fabuleuse, déposer les pommes de terre puis les courgettes avec les aromates. Napper avec la sauce au curry. Saupoudrer de comté râpé. Enfourner à 200°C et laisser gratiner pendant 20 minutes.