Un gratin réconfortant alliant la douceur des poireaux, la richesse du Comté et le piquant du chorizo, parfait pour un dîner convivial et rapide à préparer.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer généreusement La Fabuleuse.
Faire cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Égoutter et réserver dans un saladier.
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre à feu moyen-doux. Ajouter les poireaux émincés et les faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et fondants.
Ajouter le chorizo en dés et l'ail émincé dans la poêle. Faire revenir 2 à 3 minutes pour parfumer sans brûler l'ail.
Transférer les poireaux et chorizo dans le saladier avec les crozets. Ajouter la moitié du Comté râpé et la crème fraîche. Assaisonner avec le sel, le poivre et une râpée de noix de muscade. Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans le La Fabuleuse. Étaler bien et parsemer le reste de Comté râpé sur le dessus.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant. Pour une croûte plus croustillante, mettre quelques minutes sous le gril en surveillant.
Servir chaud, accompagné d'une salade verte fraîche.
Inscrivez-vous gratuitement pour continuer à lire cette recette et accéder à toutes les recettes de la tribu. Gagnez 5 euros en bon d’achat pour chaque recette publiée.
Déjà inscrit ? Se connecter