Gratin de patates douces au gouda

Éplucher et couper les patates douces en morceaux .
Les disposer dans La Fabuleuse. Faire cuire pendant 20 minutes . Les égoutter et les réduire en purée.
Saler et poivrer et ajouter un filet de lait et une noix de beurre pour une purée plus onctueuse.

Le poireau : couper et retirer la base abimée du poireau .
Les couper en 2 dans la longueur, les rincer et les émincer.
Dans La Fabuleuse Poêle , faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen et faire revenir le poireau 15 minutes.
Saler et poivrer.

Râper le gouda. Une fois le tout cuit , déposer le poireau dans un plat à gratin ou dans la Fabuleuse . Recouvrir avec la purée de patates douces et parsemer le tout de gouda . Enfourner 5 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés en mode grill .

Déguster avec une salade verte .