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Gratin de patates douces

Portions8 portionsPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

Un gratin généreux et très réconfortant délicieusement épicé

 1100 g Patate douce
 300 g Crème fraîche épaisse
 200 g Lait de coco
 1 Gousse d’ail
 20 g Gingembre
 1 c-à-c Curcuma
 0,50 c-à-c Cumin
 0,50 c-à-c Coriandre
 0,50 c-à-c Graines de moutarde
 1 Zeste de citron bio
 Sel et piment d’espelette
 100 g Comté
1

Éplucher et couper le patates douces à la mandoline.

2

Hacher la gousse d’ail et râper le gingembre avec une microplane.

3

Mettre dans la Fabuleuse la crème et lait de coco, les épices, l’ail, le gingembre, sel et piment bien mélanger.

4

Ajouter les patates douces en rondelles les napper de la crème aux épices et cuire pendant 20 min à couvert en remuant régulièrement.

5

Mettre au four parsemé de comté et cuire pendant 20 minutes à 200 degrés.

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