Gratin de poisson

Préchauffer le four à 180° position grill chaleur tournante.
Émincer finement l’échalote et le poireau.
Couper les champignons en lamelles.
Dépiauter le poisson.
Couper le chorizo en dés.
Ciseler le persil.

Faire chauffer La Fabuleuse avec un morceau de beurre.
Ajouter l’échalote et le poireau. Faire revenir quelques minutes.

Ajouter les champignons et le chorizo et continuer la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes.
Baisser le feu, couvrir et continuer la cuisson pendant 15 minutes.
Éteindre le feu et ajouter le poisson.
Mélanger.

Dans l’Incroyable Casserole, faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Ajouter le parmesan dès que la béchamel à la consistance voulue.

Ajouter la béchamel dans La fabuleuse.
Bien mélanger.
Ajouter le persil et le thym effeuillé.
Lisser le dessus.
Saupoudrer de chapelure.
Ajouter quelques noisettes de beurre.

Enfourner la Fabuleuse sans couvercle pendant 10 minutes.
Servir accompagné d’une salade verte.