Gratin fondant de pommes de terre, poireaux jambon, cancoillotte
Couper les poireaux en rondelles, les faire revenir dans La Fabuleuse avec un peu d'huile pendant 10 minutes environ. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux. Cuire encore 5 min.
Réserver.
Couper les pommes de terre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Préchauffer le four à 205°
Dans la Fabuleuse, mettre un peu d'huile dans le fond et y déposer une couche de pommes de terre.
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Ajouter ensuite les poireaux et le jambon.
Mélanger la cancoillotte à la moutarde et la crème dans un bol.
En verser la moitié sur les pommes de terre.
Renouveler l'opération, terminer par quelques rondelles de pommes de terre.
Recouvrir de gruyère râpé.
Mettre au four pendant 1h
Bon appétit !
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