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Gratin de Pâtes au Bœuf et aux Poireaux

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson50 minsTemps total1 h

Viande hachée cuisinée avec de la sauce tomate , pâtes et fondue de poireaux à la béchamel

 600 g Viande hachée
 1 Oignon
 3 Gousses d ail
 300 g Chair de tomate
 100 ml Vin rouge
 1 c-à-c Sucre
 1 Gros poireau Ou 2 petits
 2 c-à-s Farine
 40 g Beurre
 500 ml Lait
 1 c-à-c Noix muscade
 Sel, poivre
 Huile Pour la cuisson
 350 g Pâtes
 80 g Parmesan
 1 Boule de Mozarella 150 g
1

Préchauffer votre four à 180°C.
Préparer les Ingrédients: Hacher finement l’oignon et les gousses d’ail. Laver puis émincer le poireau.

2

Mettre un filet d’huile dans la Fabuleuse et faire revenir l’oignon et l’ail.
Rajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur

3

Rajouter le vin et laisser réduire de moitié.
Rajouter la chair de tomate , le sucre, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes
Réserver.

4

Pendant ce temps cuire les pâtes à l’eau bouillante.

Préparation de la Sauce aux Poireaux:
5

Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le poireau émincé et le faire cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse.

6

Ajouter la farine et faire cuire pendant quelques minutes. Ajouter progressivement le lait en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.

7

Retirer du feu et incorporer le Parmesan râpé. Assaisonner de sel, de poivre et d’une pincée de muscade.

8

Dans le Fabuleuse huilée, mélanger les pâtes cuites avec la sauce au bœuf et aux tomates.

9

Verser la sauce aux poireaux par-dessus et mélanger délicatement. Mettre la mozzarella coupée en lamelles uniformément par-dessus.

10

Enfourner la Fabuleuse dans le four préchauffé pour une trentaine de minutes ( le fromage doit être fondu)
Bon appétit !

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