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Gratin de pâtes carottes et potimarron

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins

Ce gratin de pâtes réconfortant aux légumes d’hiver peut être agrémenté selon les goûts de chacun

 325 g Potimarron
 3 Carottes
 2 Oignons rouges
 3 Gousses d’ail
 1 c-à-c Curcuma
 1 c-à-c Cumin
 1 c-à-c Coriandre
 Huile d’olive
 Sel
 Piment d’espelette
 250 g Ricotta
 200 ml Lait de coco
 600 g Pâtes
 150 g Parmesan râpé
1

Préchauffer le four à 200°.

2

Éplucher et détailler les légumes en petits morceaux. Couper l’ail en deux et les oignons en tranches épaisses. Déposer les légumes dans la Fabuleuse et rajouter les épices et l’huile d’olive.
Bien mélanger et enfourner pendant 25 min.

3

Pendant la cuisson, faire cuire les pâtes al dente et les égoutter.

4

Une fois les légumes cuits, les mixer au blender avec la ricotta le lait de coco et 100 de parmesan râpé.
Ajouter le sel et le piment.
Mixer pour lisser la sauce.

5

Mélanger les pâtes avec la sauce dans la Fabuleuse. Parsemer du parmesan restant. Enfourner pendant 10 min à 180 degrés. Servir chaud.

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