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Gratin de quenelles soufflées

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins

De bonnes quenelles Lyonnaise gratinées.

 4 soufflés ou quenelles (environ 100 grammes chacune)
 30 g de beurre
 30 g de farine
 500 ml lait
 1 boite de concentré de tomates(petite)
 100 g de fromage (comté, cheddar emmental, ...)ou fromage râpé
 sel, poivre, noix de muscade râpée
1

Dans l'Incroyable Cocotte, réaliser une béchamel liquide: faire un roux avec la farine et le beurre, ajouter le lait chaud petit à petit.

2

Ajouter une petite boîte de concentré de tomates. Mélanger. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.

3

Déposer les quenelles dans l'Incroyable Cocotte. Recouvrir de béchamel.

4

Râper le fromage sur la béchamel et enfourner 35 minutes à four très chaud.

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