Si vous n’aimez pas les endives, cette recette très simple va vous réconcilier avec. Le tartare amène une onctuosité qui se marie très bien avec la très légère amertume de l’endive.
Préchauffer le four à 200°. Laver et couper les endives dans le sens de la longueur. Faire fondre 20 g de beurre dans la Fabuleuse. Y faire revenir les endives 5 min de chaque côté. Saler à convenance.
Mettre le tartare en le disposant un peu sur chaque endive. Couvrir et laisser cuire cinq minutes à feu doux le temps que le tartare fonde.
Quand le tartare a fondu, couper le feu, répartir le tartare de façon homogène dans toute la Fabuleuse.
Rajouter une grosse poignée de gruyère râpé, et enfourner 20 minutes à 200°.
Déguster immédiatement.
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