Gratin façon croque-monsieur
Dans la Fabuleuse, faire fondre le beurre. Puis ajouter la farine pour faire le roux.
Ajouter le lait petit à petit, bien délayer.
Assaisonner avec le sel, le poivre, la muscade. Mélanger. Laisser épaissir.
Réserver.
Dans un plat à gratin, mettre un fond de béchamel.
Placer une première couche de biscottes.
Mettre de nouveau de la béchamel. Puis du gruyère râpé.
Placer du jambon blanc. De nouveau du gruyère râpé, de la béchamel.
Renouveller un étage : biscottes, béchamel, gruyère râpé, jambon, béchamel, biscottes.
Finir par une couche de béchamel et du gruyère râpé .
Mettre au four, à 200 degrés en chaleur tournante pendant 25 minutes.
À déguster chaud, accompagné d’une salade.
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