Gratin épinards / oeufs durs

Dans une casserole, faire cuire vos œufs (10 minutes à partir de l'ébullition).
En parallèle, préparer la béchamel dans La Fabuleuse: hors du feu, mélanger la maïzena au lait froid puis faire cuire 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Ajouter la muscade, saler et poivrer. Mélanger. Verser cette préparation dans un saladier et réserver.

Refroidir les œufs durs, les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur. Réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Laver et essuyer la Fabuleuse, puis y faire cuire les épinards hachés pendant 10 minutes. Ajouter la crème fraîche, l'ail semoule, saler et poivrer. Mélanger et retirer du feu.

Disposer les œufs durs sur la préparation d'épinards.
Napper avec la béchamel et parsemer d'emmental râpé.
Enfin, enfourner pour 20 minutes.
Régalez-vous !