Gâteau ananas coco

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger les œufs et le sucre et blanchir le mélange avec le fouet.

Ajouter le beurre fondu, bien mélanger puis ajouter la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Mettre la coco et la vanille (préalablement ouverte pour récupérer la poudre)

Ouvrir la boite d'ananas et garder le jus. Prendre les morceaux et les ajouter à la préparation de la pâte (vous pouvez rajouter du rhum) et mélanger.

Chemiser l’Incroyable Cocotte de papier sulfurisé et verser la pâte.
Enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.

A la fin de cuisson, laisser tiédir et arroser plusieurs fois de son jus d'ananas.