Gâteau réalisé avec des restes
De cerises et rhubarbe. Gâteau croustillant avec un fond de compote rhubarbe et
Cerises. Encore meilleur le lendemain.
Commencer par peler les tiges de rhubarbe, les couper en petits morceaux et les disposer dans la cocotte avec 20’g de beurre
Ajouter un filet d’eau, une cuillère à soupe de sucre, recouvrir avec le couvercle et faire chauffer à feu moyen pendant 10 à 15 min (jusqu’à obtenir une compote
Réserver
Dans un récipient , battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure et la poudre d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pour finir
Verser la pâte dans dans l incroyable cocotte munie d un papier cuisson.
Verser la compote de rhubarbe au-dessus et étaler grossièrement afin de mélanger un peu la compote à la pâte. Disposer ensuite les cerises sur le dessus et enfourner 45min à 190C
Bonne dégustation
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