Gâteau aux épices

Mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate, la cannelle, les quatre épices et le sel dans un récipient.

Dans un autre récipient, mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter l'huile de tournesol tout doucement en continuant de mélanger. Ajouter ensuite la compote de pommes et les carottes râpées et mélanger encore. Incorporer les noix hachées et les raisins secs à la préparation.

Incorporer le contenu du premier récipient puis mélanger la pâte afin qu'elle soit la plus lisse possible.