Gâteau marbré sans beurre

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs et battez les jaunes avec la compote de pomme et le sucre. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien au fouet.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.

Séparez la pâte en deux. Parfumez l'une avec le sucre vanillée et l'autre avec le chocolat fondu.

Dans un moule à gâteau, versez la moitié de la pâte à la vanille, puis celle au chocolat. Renouvelez l'opération.

Faites cuire pendant 40 minutes à 180°C en surveillant. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.