Gâteau végan sans gluten à base de flocons d'avoine, de bananes et de myrtilles. Parfait pour un goûter protéiné sans sucres ajoutés (optionnel), sans beurre et sans graisse, ou pour le petit déjeuner.
Écraser les bananes dans un récipient. Y ajouter les myrtilles (si vous utilisez des myrtilles surgelées, sortir les myrtilles à l’avance afin que celles-ci soient totalement décongelées). Écraser grossièrement (de sorte à ce qu’il reste encore quelques myrtilles entières) et bien mélanger le tout.
Préchauffer le four à 190 C° (chaleur tournante).
Ajouter à la purée de fruits les flocons d’avoine, le lait végétal, la poudre protéinée végétale, la poudre d’açaï, le sucre de coco et la cannelle (ces deux derniers ingrédients sont optionnels). Bien mélanger.
Tapisser le fond de votre Incroyable Cocotte (24 cm) d’un papier cuisson. Y verser l’appareil à gâteau. Avec une cuillère, répartir le mélange de manière uniforme.
Cuire le gâteau environ 30 minutes dans le four. Enlever le couvercle de la Cocotte et laisser cuire encore environ 5 minutes.
Déguster le gâteau lorsqu’il a totalement refroidi pour une texture idéale. Si vous avez choisi de ne pas intégrer de sucre dans la préparation, vous pouvez aussi servir avec un peu de sirop d’érable.
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