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Gyozas

Portions2 portionsPréparation1 hCuisson20 minsTemps total1 h 20 mins

Les gyozas sont des raviolis japonais d’abord pochés dans un bouillon puis frits.
Une recette japonaise un peu longue à préparer mais rapidement dégustée.

 16 Feuilles de pâtes à gyozaAchetées surgelée dans les épiceries asiatiques
 200 g De porc haché
 Gingembre 4 cm environ
 2 Oignons verts nouveaux
 1 Gousse d’ail
 500 ml De bouillon de légumes fait maison
 2 c-à-s De sauce de soja salé
 1 c-à-s De sauce de soja sucrée
 Poivre
 Huile neutre pour la friture
1

Émincer finement les oignons verts avec la tige.
Émincer le gingembre.
Laisser décongeler les disques de pâtes.

2

Préparation de la farce.
Mixer la viande avec le gingembre, l’ail, les oignons nouveaux, ajouter la sauce soja salée et sucrée.
Poivrer..

3

Étaler les disques de pâtes sur du papier cuisson.
Mettre une cuillère à soupe de farce au centre des disques de pâte à gyoza.

4

Humidifier les bords.
Les fermer en plissant les bords pour former un chausson.
(J’ai regardé un tutoriel sur internet)

5

Faire chauffer le bouillon de légumes dans l’incroyable Casserole, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Plonger les gyozas pendant 10 minutes.
Les égoutter puis les laisser refroidir sur du papier absorbant.

6

Faire chauffer l’huile dans l’Incroyable Poêle. Les faire frire.
Servir aussitôt accompagné de sauce de soja.
Bon appétit !

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