Gratin léger à base de riz, viande hachée, tomates et courgettes. C'est un plat facile et rapide, qui peut se préparer à l'avance pour être cuit plus tard.
Peler et émincer finement l'oignon. Laver et couper les courgettes en fines rondelles, sans les peler.
Dans La Fabuleuse, chauffer une cuillère à café d'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Ajouter le riz et l'ail et faire revenir 5 minutes en remuant.
Réserver.
Dans la même Fabuleuse, faire revenir la viande hachée pendant 2/3 minutes puis ajouter le concassée de tomates.
Saler et poivrer puis bien mélanger. Réserver hors du feu.
En parallèle, diluer le cube de bouillon dans un verre d'eau.
Porter à ébullition le bouillon et ajouter les rondelles de courgettes. Pré-cuire 2-3 minutes dans le bouillon.
Mettre le riz au fond de La Fabuleuse.
Répartir la préparation viande/tomates sur le riz puis disposer les rondelles de courgettes.
Parsemer enfin d'herbes de Provence et de fromage râpé.
Enfourner environ 40 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°C.
J'ai réalisé une jolie rosace pour le côté esthétique (dans la recette initiale il fallait alterner les couches de viande et courgettes).
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