Haricots blancs ou mogettes carottes
Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir pendant 5/10 minutes dans un peu de beurre, les haricots blancs, les carottes coupées en rondelles, avec l'oignon et les gousses d'ail .
Couvrir d'eau jusqu'à 2cm au dessus des haricots. Ajouter une branche de thym, la feuille de laurier et une pincée de gros sel.
Laisser bouilloter à couvert les haricots pendant 1 à 2h en fonction de la dureté des haricots. Saler, poivrer. Rajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Possibilité d'ajouter des lardons.
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