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Houmous

Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson1 hTemps total1 h 10 mins

Houmous de pois chiches

 250 g Pois chiches
 2 c-à-s Pâte de sésame
 1 qt Citron
 1 tasse Huile olive
 1 qt Sel. Poivre
 3 c-à-c Cumin
 1 c-à-c Piment de Cayenne
 2 qts Gousses d'ail
 3 qts Branches de persil
1

Faire tremper pendant 24h les pois chiches dans l'eau froide puis les rincer.

2

Les cuire pendant 1h15 dans l’Incroyable Cocotte avec de l'eau bouillante et les égoutter.

3

Mélanger tous les ingrédients et mixer.

4

Ajuster l'assaisonnement.

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