Voici notre recette de houmous de betterave préparé dans l'Incroyable Cocotte, idéal pour partager un apéro sain entre amis. Ce houmous s'accompagne de bâtonnets de légumes ou de crackers norvégiens.
La veille, faire tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau froide.
Le lendemain, faire cuire les pois chiches dans l'Incroyable Casserole remplie d'eau avec quelques tranches de citron et le bicarbonate de soude pendant 1 heure.
Pendant ce temps, remplir l'Incroyable Casserole d'eau et porter à ébullition. Cuire la betterave avec la peau pendant 15 minutes.
Quand la betterave est cuite, retirer sa peau.
Couper la betterave en gros morceaux et la mixer très finement.
Ajouter les pois chiches rincés et égouttés, l'huile d'olive, le tahini, le cumin en poudre, la gousse d'ail hachée, le thym et le jus de citron. Saler et mixer une nouvelle fois.
Et c'est prêt ! Vous n'avez plus qu'à dresser le houmous dans une assiette ou un bol en décorant avec quelques pois chiches, du persil haché et des graines de courge et de sésame.
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