Huitres gratinées

Émincer les échalotes et les faire revenir dans l'Incroyable Casserole avec le beurre.

Ajouter le vin blanc. Les échalotes doivent être fondantes. Si tout le vin est absorbé, ajouter un peu d'eau. Les échalotes ne doivent pas brunir.

Ajouter la crème.
Mélanger.
Déposer une bonne cuillère de sauce sur l'huître et parsemer de fromage râpé.