Inspiration kolokythokeftedes

Râper les courgettes et faire dégorger 10 min avec un peu de sel. Puis presser pour faire sortir l'eau. Mettre les courgettes dans un plat avec la menthe et la cebette. Mélanger.

Ajouter la farine et la feta émiettée. Ajouter les feuilles de menthe ciselées, garder en pour la sauce.

Battre les oeufs en omelette et les ajouter au mélange de courgettes, saler, poivrer, mélanger.

Dans la Fabuleuse, verser de l'huile d'olive et une fois chaude, former des galettes avec une cuillère à soupe et faire cuire environ 3 min de chaque côté. Poser les sur un papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.

Mélanger les yaourts grecs dans un bol avec le reste de menthe, le jus de citron, un peu d'huile, saler, poivrer à votre convenance.

Déguster les galettes tièdes avec la sauce !