Jardinière de légumes et ses paupiettes de dinde

Éplucher, couper, laver tous les légumes .

Mettre à chauffer de l’huile d’olive au fond de l’Incroyable Cocotte, y faire rissoler l’oignon et roussir les paupiettes.

Mettre de côté les paupiettes roussies.
Mettre les carottes coupées en rondelles, les navets boules d’or, le bouquet garni dans la Cocotte, et couvrir d’eau.
Ajouter les poireaux.
Commencer à cuire.
Saler, poivrer.

Une fois arrivée à petite ébullition, ajouter les paupiettes, mettre 2-3 cuillères de fond de volaille.

30 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre.

10 mn avant la fin de cuisson ajouter les tomates coupées en morceaux et les rondelles de courgettes,
Mettre une pincée de curry.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.