Jardinière d’automne

Laver et les éplucher les carottes, les pomme de terre, le céleri-rave et le potimarron. Couper tous les légumes en morceaux de taille similaire.
Émincer le poireau et l’oignon, hacher l’ail.

Chauffer l’huile dans l’Incroyable Cocotte et faire revenir l’oignon et le poireau 2-3 min. Ajouter l’ail.

Ajouter les carottes, les pomme de terre, le céleri-rave et le potimarron. Saler, poivrer, ajouter les herbes. Faire revenir 3-4 minutes en remuant.

Ajouter le bouillon de légumes et couvrir d’eau à moitié les légumes), laisser mijoter 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter la courgette 5-7 minutes avant la fin de la cuisson pour qu’elle garde un peu de tenue.

Servir chaud, éventuellement avec un filet d’huile d’olive où quelques graines de courge torréfiées.