Très bonne recette de viande en sauce
Préchauffer le four à 180°.
Faire revenir un oignon dans La Fabuleuse avec de la matière grasse.
(pour moi beurre et huile d'olive)
Ajouter la viande et faire dorer sur tous les côtés.
Ajouter des rondelles de carottes.
Saupoudrer d'une ou 2 cuillères à soupe de fond de veau.
Mouiller avec 250 ml de cidre pour recouvrir la viande.
Ajouter un bouquet garni et porter à ébullition.
Mettre le couvercle et enfourner.
Baisser le four à 150° et faire mijoter pendant 3 heures.
La viande doit se couper à la cuillère en bois. Si elle résiste prolonger la cuisson.
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