Joues de porc confites au cidre

Couper en deux ou trois les joues de porc.
Les faire revenir dans la Fabuleuse avec l’huile et le beurre.

Une fois dorées, retirer les joues de porc et mettre à la place à dorer les oignons hachés et la poitrine fumée coupée en lardons.

Saupoudrer de farine en remuant.
Rajouter le fond de veau puis le cidre.

Rajouter les joues de porc et enrober le tout avec le miel.
Saler poivrer rajouter le bouquet garni.

Porter à ébullition puis baisser le feu.
Laisser mijoter à couvert pendant 2 heures.

J’ai servi ce plat avec un gratin dauphinois.
Bon appétit !