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Keftas de cabillaud

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

Keftas de cabillaud sauce blanche graine de couscous à la tomate

 600 g Dos de cabillaud
 1 Oeuf entier
 1 Oignon rouge
 1 Gousse ail
 1 c-à-s Curcuma
 1 c-à-s Cumin
 2 c-à-s Farine
 2 c-à-s Chapelure
 5 Branches de menthe
 2 Branches Persil
 4 c-à-s Skyr ou fromage blanc
 1 citron vert
 Sel poivre
 1 Sachet de Semoule aux epices
 1 c-à-s Concentré de tomates
1

Mixer la chair du cabillaud mais pas trop.
Il doit rester de la mâche.
Ajouter l’oeuf entier et verser dans un saladier.

2

Rajouter l'oignon rouge ciselé, 2 branches de menthe et le persil hachés et la gousse d’ail écrasée.

3

Rajouter les épices, le curcuma, le cumin le sel le poivre, la farine et la chapelure.

4

Façonner des boulettes à la main.

5

Faire cuire la graine comme indiqué sur le paquet et rajouter le concentré de tomates.
Réserver au chaud.

6

Mettre un peu d'huile dans la Fabuleuse et faire cuire les keftas environ 10/15 minutes pendant le temps préparer la sauce.

7

Mélanger le skyr ou fromage blanc avec le jus du citron vert et le reste de menthe hachée.
Saler et poivrer.

8

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