Une recette pour les amoureux de la cuisine du nord
Faire blondir les oignons émincés dans l’Incroyable Cocotte avec le beurre.
Ajouter le sucre, laisser caraméliser pendant 2 à 3 minutes puis déglacer 2 à 3 minutes avec le vinaigre.
Débarrasser les oignons.
Faire dorer la viande farinée, assaisonner et remettre les oignons.
Verser la bière et couvrir de tranches de pain d'épices tartinées de moutarde.
Faire cuire à feu très doux pendant 3h.
Pour une viande plus fondante vous pouvez faire cuire 2h la veille et remettre 2h le jour même.
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