La véritable sauce bolognaise italienne (ragù alla bolognese)

Dans l'Incroyable Cocotte, faire cuire les deux viandes mélangées avec le beurre. Compter environ 10 minutes pour que la viande soit cuite. A l'aide d'une cuillère en bois, mélanger vigoureusement afin de briser les morceaux de viande agglomérés.

Réserver la viande dans un bol.

Laver et couper en dés la carotte et le céleri. Émincer l'oignon.

Dans la même cocotte, faire revenir la carotte, le céleri et l'oignon. Saler et ajouter la viande, le concentré de tomates, la boite de tomates concassées, le lait entier, le vin rouge, le laurier. Bien mélanger.

Laisser mijoter à feu doux sans le couvercle pendant 1h15.

Cette sauce est prête à être dégustée avec des pâtes, dans un plat ou bien encore mise en conserves pour être dégustée toute l'année !