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Langoustes à l’armoricaine

Portions3 portionsPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

Succulent à préparer la veille

 3 Queues de langouste
 2 Échalotes
 10 g Beurre
 1 Boîte de bisque de homard
 1 Boite de tomates concassées
 1 c-à-c Piment d'Espelette
 1 Petite boîte de concentré de tomates
 1 Bouteille de bon vin blanc
 1 Tête d'ail
 2 Carottes
 ½ Verre de cognac
1

Faire revenir les queues dans du beurre les flamber au cognac.
Les mettre de côté.

2

Faire revenir les échalotes, les carottes et l'ail dans l’Incroyable Sauteuse.

3

Ajouter le concentré, la bisque et les tomates concassées.
Faire cuire pendant 10 minutes.

4

Mixer la sauce.

5

Ajouter les queues.
Faire cuire 20 minutes ou plus.
Planter un couteau pour vérifier la cuisson.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion