Des langoustines de pêche locale. Juste marinées avec de l’huile d’olive et du thym et rôties.
Un délice !
Émincer finement l’oignon, l’ail et l’échalote.
Couper les tomates cerises en deux.
Séparer la tête des queues des langoustines.
Fendre les queues en deux.
Ôter l’intestin (filament noir)
Mettre les têtes de langoustines au fond de l’Incroyable Cocotte.
(Elles donneront plus de goût au plat)
Déposer les queues de langoustines bien rangées côté chair au dessus.
Les arroser d’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Effeuiller le thym.
Réserver au frais.
Faire colorer l’oignon, l’ail et l’échalote dans l’Incroyable Poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter les tomates cerises.
Laisser rissoler 5 minutes
Lorsque les tomates et les oignons sont bien colorés, ajouter 1 verre d’eau.
Saler et poivrer.
Ajouter les aromates.
Couvrir et éteindre le feu.
Faire cuire les pâtes dans l’Incroyable Casserole pendant 6 minutes.
Les égoutter.
Les ajouter dans la Poêle avec la sauce.
Bien mélanger.
Faire rôtir les langoustines pendant 5 minutes dans un four préchauffer à 200°. Position grill chaleur tournante.
Mettre les nids de tagliatelles dans une assiette creuse.
Déposer au dessus les queues de langoustines rôties.
Les têtes serviront à une autre préparation.
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