Lapin cuit à la bière brune (ici j'ai choisi de la Maredesous) et moutarde à l'ancienne avec des pruneaux.
Couper le lapin et le faire revenir dans l’Incroyable Cocotte afin qu'il soit légèrement doré.
Saler et poivrer.
Mélanger la bière et la moutarde.
Verser ce mélange dans la Cocotte avec l'eau.
Laisser mijoter 1h.
Ajouter les pruneaux et laisser cuire 30 min.
10 minutes avant le fin de la cuisson j'ajoute le roux.
C'est prêt !
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