Lapin au cidre

Préchauffer le four à 180°C.
Couper le lapin en morceaux.
Émincer les échalotes, l’oignon et l’ail.

Faire dorer le lapin dans La Fabuleuse avec le beurre.
Ajouter les échalotes, l’oignon et l’ail. Saler et poivrer.

Lorsque tout est bien doré, déglacer la Fabuleuse avec 200 ml de cidre.

Ôter les morceaux de lapin puis ajouter la cuillère à soupe de farine. Cuire 1 minute et rajouter de nouveau 200 ml de cidre tout en remuant.

Remettre le lapin ajouter les lardons dégraissé à part dans la poêle, le thym et le laurier.

Couvrir la Fabuleuse, et mettre au four pendant 60 -75 minutes selon la grosseur du lapin.

Servir avec des pommes de terres vapeur, champignons, pâtes selon vos goûts.

Vous pouvez rajouter de la crème si vous le souhaitez.