Lapin aux pruneaux et carottes

Faire revenir les morceaux de lapin dans l’Incroyable Cocotte avec l’huile et la moitié du beurre.
Quand tout est doré, les réserver.

Faire revenir les lardons, quand ils sont grillés, les réserver.

Hacher l'oignon et l'ail et les ajouter dans la Cocotte.
Ajouter les carottes coupées en rondelles.
Faire dorer.

Quand ils commencent à dorer, ajouter le reste du beurre et la farine. Mélanger pendant 20 secondes puis ajouter un peu de bouillon puis un peu de vin blanc.

Mélanger vivement, la sauce va épaissir.
Si vous n'avez plus de grumeaux, ajouter le reste du bouillon, le vin et mettre tous les ingrédients à mijoter.

Plus vous laisser mijoter, meilleur ce sera !!
Bon appétit.