Un lapin fondant mijoté dans l'Incroyable Cocotte. La touche de népita apporte de la fraîcheur au plat et toutes les saveurs de la Corse!
Faire revenir l’oignon et la pancetta dans l'Incroyable Cocotte
Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles. Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen 10 minutes environ. Puis réserver.
Fariner les morceaux de lapin.
Faire revenir les morceaux de lapin dans la cocotte puis réserver
Remettre dans la cocotte les pommes de terre et les lardons.
Délayer la moutarde dans le bouillon et l’ajouter dans la cocotte.
Ajouter les morceaux de lapin et laisser mijoter 45 minutes environ.
Le lapin doit être tendre et fondant.
En fin de cuisson, délayer un peu de farine avec le bouillon et remettre dans la cocotte pour laisser épaissir.
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