Réveillez vos souvenirs d'enfance avec cette viande en sauce, qui s'accordera très bien avec une bonne purée maison ou des pâtes
Éplucher et émincer l'oignon. Réserver.
Éplucher et laver la carotte, la couper en rondelles. Réserver.
Dans la Fabuleuse préalablement graissée, faire revenir l’oignon et faire colorer les morceaux de lapin sur chaque face.
Retirer le tout de la Poêle et réserver.
Réaliser un roux : dans la Fabuleuse, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
Dès que vous obtenez une "pâte beige", mouiller avec le vin blanc et continuer à mélanger.
Ajouter ensuite l'eau, le fond de veau et mélanger à nouveau.
Remettez dans la Fabuleuse vos morceaux de lapin et oignons, et ajouter la feuille de laurier et les rondelles de carottes.
Saler , poivrer , couvrir et laisser mijoter..
Au bout de 50 minutes, ajouter les champignons préalablement égouttés et prolonger la cuisson de 10 minutes.
Réajuster l’assaisonnement si besoin et servir.
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