Plat principal avec ses pommes de terre
Dorer les morceaux de lapin dans La Fabuleuse avec un peu d'huile puis les retirer.
Faire revenir l'échalote hachée, les lardons et les champignons émincés.
Puis ajouter le lapin dans la Fabuleuse avec le bouquet garni. Déglacer avec le vin blanc sec. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter pendant 25 min à petit feu en retournant les morceaux de temps en temps.
Ajouter la crème fraîche pour lier la sauce et laisser frémir quelques minutes.
Si vous souhaitez incorporer le foie, l'introduire 10 min avant la fin de la cuisson.
Servir avec une purée ou des pommes de terres ou cuites à la vapeur.
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