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Lapin rôti à la moutarde

Portions2 portionsPréparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins

Une viande très moelleuse grâce à l’incroyable cocotte.

 ½ Lapin coupé en morceaux
 3 c-à-s De moutarde à l’ancienne
 1 c-à-s De moutarde forte
 100 ml De vin blanc
 200 ml De crème fraîche semi épaisse
 Sel
 Poivre
 2 c-à-s D’huile d’olive
 Thym frais
 1 Brin de romarin
 Persil Quelques brins
1

Préchauffer le four à 210° chaleur tournante.
Couper le lapin en morceaux.
Dans un bol, mélanger les moutardes et l’huile d’olive.
Saler et poivrer le lapin.

2

Badigeonner le lapin du mélange moutarde et huile.

3

Mettre le lapin dans l’Incroyable Cocotte.(sauf le foie)
Ajouter le vin blanc et le thym, le romarin et le persil.

4

Couvrir la Cocotte et enfourner pour 25 minutes de cuisson.

5

Au bout de ce temps, sortir la Cocotte du four et ajouter la crème fraîche.
Ajouter le foie du lapin.
Poursuivre la cuisson 15 minutes.

6

Servir aussitôt accompagné de pâtes.

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