Lapin au vin blanc
Faire chauffer l'huile et le beurre dans L'Incroyable Cocotte puis y déposer le lapin découpé.
Le faire revenir sur toutes ses faces jusqu'à coloration.
Ajouter l'ail vert, le vin blanc, le thym et le laurier.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes environ.
Réserver le lapin.
Préparer un fond de veau (1 cas). Faire fondre du beurre dans la Cocotte.
Y verser une cuillère et demi de farine. Laisser blondir.
Ajouter le fond de veau diluer dans 10 cl d'eau. Porter à ébullition et ajuster en fonction de la consistance avec de la crème liquide.
Laisser mijoter 10 minutes.
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