Lasagnes végétales à la Fabuleuse

Émincer l'ail et l'oignon et les faire revenir dans La Fabuleuse avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange devienne translucide.

Ajouter la tomate, les herbes aromatiques et la feuille de laurier. Laisser mijoter le tout pendant 10 min, puis transvaser les 3/4 de la sauce dans un bol.

Ajouter des feuilles de lasagne tartinées de ricotta, puis ajouter les courgettes et aubergines par dessus.

Ajouter de la sauce tomate puis recouvrir le tout de gruyère râpé.

Réitérer le process, en ajoutant à nouveau des feuilles de lasagne tartinées de ricotta, puis un rang de courgettes et d'aubergines, de la sauce tomate et du gruyère. Recommencer tant que vous avez des légumes et de la sauce tomate.

Terminer en recouvrant le tout de feuilles de lasagne et de gruyère.

Couvrir La Fabuleuse et enfourner pendant 40 min. Retirer le couvercle puis laisser le plat au four encore 5 min de façon à ce que le dessus gratine un peu.

Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster !