Une recette facile et savoureuse.
Le mieux étant de la préparer la veille c’est encore meilleur !
Dans un saladier, faire mariner la viande dans le vin rouge durant 3h environ.
Dans une poêle, cuire les lardons. Les égoutter et réserver.
Laver, éplucher et couper oignons et carottes. Les saisir dans le gras des lardons puis réserver.
Dans la Fabuleuse, saisir les morceaux de viande égouttée dans de l’huile d’olive sur chaque face.
Puis saupoudrer de farine en ajoutant le vin au fur et à mesure (toujours remuer).
Porter à ébullition et ajouter dans la Fabuleuse les oignons, les carottes, les lardons, le bouquet garni, l’ail.
Couvrir à feu doux pour 2h30.
Mélanger la préparation dans la Fabuleuse et relancer la cuisson à couvert à feu doux pour 1h.
Plus qu’à Déguster !
Ce plat s’accompagne parfaitement de pommes de terre.
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