Lapin de ma maman : longuement mijoté dans une sauce au vin
Émincer l'oignon. Le faire revenir avec les lardons dans La Fabuleuse avec de l'huile.
Retirer. Ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer de chaque côté.
Retirer. Ajouter le vin rouge. Porter à ébullition. Ajouter la maïzena diluée dans un peu d'eau ou de vin. Faire bouillir 1 minute en remuant pour faire épaissir la sauce. Assaisonner à son goût.
Remettre l'oignon, les lardons et le lapin. Couvrir et laisser mijoter au moins 1h30.
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux (si nécessaire). Les ajouter dans la Fabuleuse !!
Après 1h30, c'est cuit!! Peut se manger en plusieurs fois : plus c'est cuit, meilleur c'est !! Bon appétit !!
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