Le risotto coquillettes de Clémence

Faire bouillir 1,5 litre d'eau dans une casserole et y mettre à dissoudre le cube de bouillon.

Éplucher et émincer l'ail et l'oignon. Les faire suer 3 minutes dans l’Incroyable Casserole avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les coquillettes et les laisser cuire sans dorer 2 à 3 minutes.

Verser une louche de bouillon pour mouiller à hauteur des coquillettes et mélanger jusqu'à absorption, remuer, recommencer l'opération pendant 12 minutes jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites.

Rouler les tranches de jambon et les couper en lamelles de 0,5 cm. Cisèler la ciboulette.

Une fois que les coquillettes sont cuites, incorporer la crème et bien mélanger pour que la cuisson soit fondante. Ajouter, hors du feu, le parmesan râpé. Mélanger. Poivrer et saler si besoin. Intègrer le jambon et mélanger délicatement.

Une fois servi, parsemer les assiettes de ciboulettes.