Légumes du soleil

Laver les légumes et les couper en petits dés.

Émincer l’oignon et l’ail.

Faire chauffer l’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte, puis faire revenir l’oignon et l’ail.

Ajouter les légumes et faire revenir quelques minutes.

Incorporer les tomates, assaisonner avec le sel et le poivre.

Incorporer les tomates, assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant souvent.