crème au citron, rapide pour tarte au citron ou choux crème citron, ganache pour macaron au citron. (portion pour un pâton de tarte)
Idéalement la préparer la veille pour que la crème prenne bien au frais ou minimum 4h à l'avance.
Dans l’Incroyable Casserole, fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter les zestes de citron et le jus.
Chauffer sur feux doux.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux tout en mélangeant.
Laisser épaissir en mélangeant.
transvaser dans un pot avec couvercle et placer au frais minimum 4h avant de l'utiliser.
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