Imaginez-vous en Espagne, dans une bodega animée par les arômes alléchants du chorizo et des lentilles qui mijotent doucement. C'est ici que naît notre recette de lentilles au chorizo à l'espagnole, un plat réconfortant et plein de saveurs.
Hacher l’oignon finement. Couper les carottes en dés. (ou plus rapide en tranches)
Émincer ou écraser les gousses d'ail
Diluer 1,5 bouillon cube dans 750 ml d'eau.
Couper le chorizo en dés. (ou plus rapide en tranches)
Dans votre Incroyable Cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et les carottes. Faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Ajouter les dés de chorizo dans l’Incroyable Cocotte et faire sauter avec les légumes pendant quelques minutes pour libérer leurs arômes.
Ajouter les lentilles dans la Cocotte, ainsi que les tomates concassées, le bouillon de boeuf (ou de poulet), la feuille de laurier et le paprika. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Couvrir la Cocotte puis porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Une fois que les lentilles sont cuites, retirer la feuille de laurier et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Servir les lentilles au chorizo chaudes, garnies de persil frais haché si vous le souhaitez.
Vous pouvez les accompagner de riz cuit ou de pain croûté pour un repas encore plus satisfaisant.
Bon appétit !
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